☆天使の気ままにハンドメイド☆                              

5年のブランクを経てバッグデザイナーとして仕事復帰!育児、仕事、時々ハンドメイド♪気軽にメッセージ下さいね
by milksiba
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娘と手作り「ココアクッキー」@バレンタイン用♪
昨日、旦那は休日出勤。
娘は最近お昼寝をしないので、午後は一緒にクッキー作り!
バレンタイン用に甘さ控えめの「ココアクッキー」
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ハートとうさきさんで型抜きをしました。
初めての型抜きは楽しかったみたいで、
目を離したすきに伸ばした生地はグシャグシャ・・・・
それでも無事に完成!
ほんのり甘くてサクサクです♪
ラッピングは娘のお絵描き(一応パパの顔)したカードを添えて☆

今朝、1日早いですが娘から「パパどうぞ」ってプレゼント
「ママと作ったよ!」「ハートしたよ」と一生懸命パパに説明していました♪

「ココアクッキーの作り方」
バター50グラム
砂糖 40グラム
卵黄 1個
★薄力粉 90グラム
★ココア 5〜10グラム
★BP   1グラム(なくても大丈夫)

(1)常温に戻したバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
   そこにといた卵黄を少しづつ混ぜる
(2)★をよく混ぜてから(1)にふるい入れる
(3)ヘラで粉ぽさが無くなるまで、さっくり混ぜる。
   ポロポロして混ざりにくかったら、ラップに包み手で上からモミモミ。
(4)ラップに包んで30分ぐらい冷蔵で冷やし寝かせる
(5)冷蔵庫から出して、5ミリくらいに伸ばして型抜き
   型抜きが無い場合は(4)の時に棒状に形成しておき、
   しっかり固くなったら冷蔵庫から出して包丁で輪切りにしてもOK!
(6)170度のオーブンで15〜20分焼く
   オーブンによって違うので時間は調整。
(7)鉄板の上で冷まして完成!
   ココアを入れないでプレーンや、ココナッを入れたりしても美味♪


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by milksibay | 2011-02-13 10:19 | その他(料理、友達etc)
貧血妊婦の味方@簡単手作り「レバーペースト」
血液検査の度に「貧血気味だね」と言われる私・・・・
薬を飲む程じゃないけど、正常値からは外れちゃっています(涙)

ひじきやほうれん草なんかは、結構食べるけど
レバーだけはあまり食卓に並びませんでした。
炒め物や、焼き鳥はカロリーが気になるし・・・・
そこで簡単に出来る「レバーペースト」のレシビを発見!!
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「レシピはこちら」
バターも使わないのでヘルシーだし、とっても簡単!!
私は表示の塩の分量より減らしニンニクをプラスしました。
塩分控えめでも、つぶマスタードが効いてて丁度良かったです!
ランチにフランスパンに塗って食べました♪
レモンをさっと絞って食べたり、玉葱をのせたりアレンジしたいです☆

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by milksibay | 2008-08-05 13:23 | その他(料理、友達etc)
月1の外食デート@懐石料理
月に1度、ダンナ様と夜外食します♪
今回はダンナ様の健康保険組合で利用出来る専用レストラン。
赤坂見附から徒歩5分、
ビル全体が健康保険組合の提携レストラン
(お寿司、イタリアン、中華、日本料理、バーが入っていました)
会席料理が食べられる「木都里亭」で17時半に予約☆

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テーブルごとに、すだれで仕切られてゆったり出来ます。
お花が所々に生けられて、スタッフもみなさん着物で純和風☆

お料理は月ごとに替わり、1人3150円。
飲み物もお酒なども豊富で、そしてとっても安いのです!
さすが健康保険組合専用と感動。
お料理のお品書き・・・
先附
前菜

造り
焼物
煮物
揚物
酢物
食事
デザート     詳細は写真で♪
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「桜」をイメージした懐石料理で、色合いもとっても綺麗♪
少しづつ色々な食材を使用して、手の込んだお料理でした。
普段仕事の忙しいダンナ様とゆっくりのんびり食べました☆
この後、元気な二人は池袋でお買い物をして帰宅しました。

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by milksibay | 2008-04-06 19:51
お花見@屋台で食べまくり♪
昨日、日曜日はダンナ様と「お花見」に行きました☆
天気は曇り。
今年は北区の「飛鳥山公園」に決定!
c0128326_1353502.jpgJRの王子駅から公園が見えます。階段が多く、お年寄りやベビーカーだとちょっと大変かも☆桜は満開で、午前中ですが沢山の人がいました!
c0128326_1354483.jpgとっても綺麗な桜☆
c0128326_13541852.jpg「さくら祭り」をやっていて、公園の広場には沢山の屋台が出ていました♪ダンナ様と「おいしそー」と少々興奮気味☆
c0128326_13542989.jpgまずは
「インド料理のお店でスパイシー唐揚げ」「熱々の沖縄そば」「定番の焼きそば」を購入!お家から持って来た温かいお茶と一緒にランチタイム!(11時前だけど 笑)
c0128326_13544996.jpg食いしん坊の二人は第2ラウンド!ダンナ様は「モダン焼き」。私は「トルコ料理のケバブ」。パンみたいの間に、お肉や野菜が沢山入っています、そこにスパイしーなソースをかけて完成!二人で分けっこして食べました。
c0128326_1355786.jpgお腹も満足して、公園をぶらぶらお散歩☆ちょっと寒くなってきたので、午後早い時間に帰宅しました。来年はお天気が良かったらお弁当持ってお花見する予定です♪
c0128326_13551682.jpg「おまけ」・・・
お昼がジャンクフードだったので、夕食は野菜たっぷりメニュー。ダンナ様のママから差し入れの「トマトのパスタソース」に、野菜たっぷりポタージュスープと、サラダ替わりの生春巻きです☆


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by milksibay | 2008-03-31 14:09
しゃぶしゃぶ食べ放題@鍋ぞう
昨日は祝日☆
せっかく埼玉県民になったので、家から電車で15分くらいで行ける「大宮」を開拓しようとダンナ様とお出かけ♪
駅の「ルミネ」は、イエナ、スピック、トゥモロー、アローズetc...
とセレクトショップも充実☆
ぶらぶら買い物も楽しかったのですが、
一番の目的はランチ!
それも昼からしゃぶしゃぶ食べ放題で「鍋ぞう」というお店に行きました。
c0128326_1340918.jpg90分で1人1890円(クーポンで100円off)「ぐるなび」や「グルメぴあ」で検索すると、デザートや割引クーポンがあります。
c0128326_13402264.jpgお肉は2種類が食べ放題で、店員さんに言って持って来てもらいます「国産の豚ロース」と下は「オーストラリアの牛肩ロース」。お野菜は国産の有機野菜です♪野菜の種類も豊富で20種類くらいから、好きなのをバイキング形式でチョイスします。

c0128326_1340332.jpg薬味は小ネギと、紅葉おろし。タレは、こだわりの「ポン酢」と「ごまだれ」でどちらも美味しいです♪
c0128326_13404661.jpg黙々と食べているところを、激写されました(笑)お野菜も沢山食べられるし、お肉は1人「豚2皿、牛2皿」も食べちゃいました!この他、450円でご飯と飲み物がセットで付けられたり、単品で締めに中華麺やうどんもあります。
そしてこの食べ放題コース、他にすき焼きやキムチ鍋、塩とんこつなどもあります。

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by milksibay | 2008-03-21 13:58 | その他(料理、友達etc)
野菜で栄養@ポタージュスープ
c0128326_17113439.jpg昨日の夕食☆
「牛肉と舞茸の和風パスタ」、いつもはサラダにするのですが、今回は栄養満点「カボチャのポタージュスープ」を作りました

作り方(いつもアバウト&気分)
今回はカボチャと玉葱を使いました。
量は沢山作って、次の日の朝にもどうぞ♪

①固いので、カボチャ1/4を皮ごとラップで包みレンジでチンします。
②切れるくらい柔らかくなったら皮を剥いて、適当な大きさに切ります。後で鍋で煮るので、大きさは煮え易い大きさくらい(皮は細切りにして、後日きんぷらに♪)
③玉葱大きめなら半分くらいを適当な大きさに切ります
④②と③を鍋に入れてお水をひたひた、くらい入れます。そこにマギーブイヨン1個を入れます。
⑤柔らかくなるまで煮ます。
⑥柔らかくなったら、私は「バーミックス」というハンドミキサーを使用してつぶします。トロトロになったら、そこに牛乳をいれます。量はちょっとづつ味見をして決めます、お好みで♪最後に塩と胡椒で味を整えて出来上がり!

※最初にバターで炒めるとコクが出ます。
でも私はヘルシーにしたいので、いつもいきなり煮ちゃいます。牛乳に生クリームを入れると濃厚になります。これもカロリーダウンしたいのでうちでは入れません(笑)
それでも、野菜の味がとっても美味しい、ポタージュができるので是非、ヘルシー派で♪

その他、「カボチャ、人参、玉葱」
「カブ、ジャガイモ、玉葱」
「カリフラワー、じゃがいも、玉葱」・・・・
などなど、だいたい色が似ていれば、なんでも美味しいです!
量の割合もいつも適当ですが、それが不思議と野菜同士だと美味しいです!ミキサーの後に裏ごしすると、舌触りが良くなります。(気になる時だけ、します)

ハンドミキサーの「バーミックス」は熱い物もつぶせるし、洗うのも簡単!ちょっと高いのが残念ですが、かなり活躍します。楽天などで「バーミックス」で検索すると、似たタイプでお手頃なのも売っています。
「バーミックス」
「バーミックスよりお手頃なハンドミキサー」結構バーミックスに似ている(笑)

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by milksibay | 2008-03-19 17:12 | その他(料理、友達etc)
男の手料理@ビビンバ&中華スープ
昨日は一日遅れの「ホワイトデー」ということで、
ダンナ様が夕食を作ってくれる事になりました♪
リクエストは「ビビンバ!」
c0128326_9483795.jpgネットでレシピを調べて作ってくれたのがこれです!「ビビンバ」と「お酢でサッパリ中華スープ」。ビビンバはご飯を炊く時、焼肉のタレを入れるのがポイントみたいです☆スープは私の好きなお酢が入った、とろみ卵スープ。なかなか、手際が良くて、拍手です♪
c0128326_9484890.jpg食後には、夕方私が作っておいた「イチゴとミルクの寒天ゼリー」を食べました。
【ミニレシピ】
かんてんクック・・・4g
水・・・400㎖
牛乳・・・200㎖
砂糖・・・大さじ2〜3
苺・・・お好きなだけ

①鍋に水とかんてんクックを入れて火にかけます。
②沸騰したらさらに2分ほどかき混ぜて煮溶かします。
③砂糖を加えて溶かし、火を止め、牛乳を加えます。
④容器に砂糖を切って並べ、③を流し入れます。
☆③の時に「バニラエッセンス」を少し加えても美味しいです。「アーモンドエッセンス」を加えると杏仁豆腐の様な味になって、それも美味です!

ダンナ様の手料理はこちらを参考に作ったみたいです。
「ビビンバ」「中華スープ」

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by milksibay | 2008-03-16 09:50 | その他(料理、友達etc)
頼れる調味料@焼きうどん
今日のお昼は「焼きうどん」
ダンナ様のお弁当の残りまで入れて(笑)具沢山♪
そこで、活躍するのが、
マルチで頼れる、中華調味料「ウェイパァー」です。

c0128326_133408.jpg材料と作り方(1人分)
★うどん(1玉)
★お好みの野菜
(今回は、しめじ、まいたけ、玉葱、人参、ブロッコリー)
★ツナ(ハムや豚などなんでもOK)
★ウェイパァー(小さじ1/2〜)
★しょう油

①フライパンにごま油を熱して、野菜とツナを炒めます。
②うどんと、ほぐれるように少量の水を入れてさらに炒めます。
③そこにウェイパァーを入れて全体になじませる。
④最後にしょう油をまわし入れ、味見をします。
⑤エウィパァーとしょう油はお好みで、足して下さい。
⑥最後にかつお節をかけて、完成!

定番の焼きうどんが、この調味料のおかげで
さっぱりだけど、食欲の進む深みのある味になります♪
このほか、お湯に溶かしてスープにしたりマルチです。
クセのない、本格的な味なので
他の中華調味料は使えない、私です☆
実家の母も使っている、オススメの調味料です!

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by milksibay | 2008-03-12 13:49 | その他(料理、友達etc)
美味しく節約@うなぎ丼
昨日の晩ご飯、☆
うなぎは高いけど、食べたいな・・・って時に「これ」作ります♪
少ないうなぎで、とっても美味しく丼物が出来ます!
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材料と作り方(2人分)

★うなぎの蒲焼(1人前)
★付属のタレ(1個)三つ葉(お好みで)
(今回は無かったので長ネギ1本)
★卵(1、2個)
(うちは二人で1個)
★ご飯(お茶碗2杯分)


①うなぎを1㎝くらいに切ってフライパンに入れる
②フライパンにうなぎが、ひたひた(又はちょっと少なめ)になるくらいお水を入れる
③顆粒の和風だしと、付属のタレを入れる(長ネギの時はこの時点で入れてもOK)
④火にかけて軽く煮る
⑤付属のタレの濃さや甘さにもよりますが、味をみて「酒、しょうゆ、みりん」を足す
⑥3〜5分煮て、うなぎに味をしみ込ませます
⑦5㎝くらいに、ざく切りにした三つ葉を入れる(長ネギはお好みの固さで途中でいれてOK)
⑧卵でとじる、卵を入れたら10秒くらいで火を止め、ふたをして蒸らします。卵は半熟気味が美味しいです。
⑨あつあつのご飯にのせて完成!

一人前のうなぎでも、三つ葉や卵とからまって、ふんわりボリュームアップします♪
男性でもお子さんでも、みんなが好きな甘辛味で美味しいです。
長ネギも美味しいですが、三つ葉だと香りが良くて大人な感じ

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by milksibay | 2008-03-12 08:39 | その他(料理、友達etc)
ビニール袋で混ぜるだけ@ヘルシークッキー
ビニール袋に材料を入れて、よく揉むだけの簡単クッキー!
台所も粉だらけにならないし、後片付けも簡単なので、
小さなお子さんと一緒でも楽しみながら出来ます♪
c0128326_14183146.jpgバター 30g
砂糖    大さじ2〜3
塩    ひとつまみ
卵    1/2個
小麦粉    1カップ
植物油    大さじ1くらい
材料を上から順番に小さなビニール袋に入れていき
そのつごなめらかになるまで袋の上からよく揉みます。

c0128326_14184479.jpg粉を入れるとパサつくので、十分にもむ。油が足りないときは植物油をたしてもOK。生地にまとまりが出て来たら、取り出してめん棒でのばします。そのときも、ラップを敷いてやれば片付けも簡単です!この配合だとベタつかないので粉は敷かなくて大丈夫。

c0128326_14185891.jpg好きな型で抜きます(大体、天板1枚分くらいできます)あとは、180度のオーブンで15分くら焼いて、出来上がり!!
砂糖が少ないので焦げないし、ほっこり素朴な味がします。
私は砂糖大さじ2で作って、ジャムをのせて食べました♪

★ダイエットにもオススメだし、小さなお子さんにも安心して食べさせられます♪
可愛い星やハートで型抜きしても楽しいかも。
ジャムや、ハチミツで3時のおやつにどーぞ♪

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by milksibay | 2008-03-06 14:33 | その他(料理、友達etc)